由于石油输出国组织（欧佩克）在石油生产水平中的作用及其对定价的影响，石油输出国组织影响着全世界各种各样的产业。石油输出国组织在世界经济中发挥着重要作用，而且由于资金与权力紧密相连，石油输出国组织在政治和公共政策领域也具有影响力。
石油生产水平
据欧佩克称，其主要目标之一是稳定国际石油市场的价格并消除有害波动。欧佩克可以帮助实现这一目标的工具之一是控制欧佩克国家的石油生产水平。为了防止油价的剧烈波动，理论上，欧佩克通过上调或下调生产水平来应对世界石油需求的增加和减少。欧佩克这样做是为了避免因供需变化影响石油市场而可能出现的价格快速上涨和下跌。
燃料价格
虽然石油输出国组织没有直接设定燃料价格 - 自20世纪80年代中期以来也没有直接设定原油价格 - 但该组织仍然会影响燃料价格。这是因为欧佩克国家共同努力控制石油生产水平。如果供应超过对石油的需求，那么石油价格就会下跌。然而，如果需求超过供应，那么价格将会上涨，因为人们愿意支付更多费用以确保他们拥有所需的石油。
农业
现代农业依靠石油来生产满足不断增长的世界人口的营养需求所必需的食物。用于农业的石油基产品包括运行拖拉机和其他农业设备所需的燃料，农药，化肥和其他产品，以促进作物生长和生产。因此，欧佩克确实影响全球粮食生产，间接影响与农业相关的成本。
货品的成本
如果生产食品的成本更高，那么这种成本将以更高的价格传递给消费者。然而，这不是石油价格影响商品价格的唯一方式。大多数货物必须从一个地方搬到另一个地方，许多货物通过依赖石油燃料的方式运输。油价上涨导致汽油和柴油价格上涨 - 购买此类商品时也将转嫁给消费者。由于欧佩克控制石油生产水平，从而影响石油价格，欧佩克也对全球商品定价产生间接影响。
