如果您对后院鸡的热情意味着您的鸡蛋比您或您的家人和朋友可以使用的鸡蛋多得多，请考虑在农贸市场或您家中销售。如果您饲养相当数量的蛋鸡，您可能会找到额外的鸡蛋场所。
提示
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您的邻居可能成为您最好的客户。如果您有一个社区Facebook页面，让潜在客户了解您的鸡蛋质量，可用性和价格。您可以安排每周一次的送货或有一个特定的时间来收集鸡蛋。
营销鸡蛋
对于大多数小型鸡蛋生产者来说，通过当地农民市场出售鸡蛋，社区支持的农业计划或农场摊位是最有意义的。您可以在整个星期存储鸡蛋并在市场当天带来它们。如果你饲养了大量的蛋鸡 - 并且让鸡舍设置了照明和自动定时器，这样母鸡将在整个冬季放置 - 你可以 把鸡蛋卖给当地的餐馆和杂货店.
联邦和州法规
有关鸡蛋销售的联邦法规主要针对大型生产者。如果你保持 不到3000只蛋鸡，您可以免除许多美国农业部关于产蛋的法律。
在开始销售之前检查您的州法律。您所在县的农业推广代理也可以帮到您。例如，在北卡罗来纳州，如果每周出售30多打鸡蛋，则必须对鸡蛋进行分级 - AA，A或B - 并将等级放在纸箱上。如果您的鸡蛋不是标准尺寸，则纸箱必须为“混合尺寸”。在威斯康星州，拥有少于150只蛋鸡的农民不需要食品加工许可证就可以出售给私人客户或农贸市场。
警告
当然，当地法规也会发挥作用。即使你的城镇允许饲养后院鸡，饲养数百只母鸡也是另一回事。确保您的分区允许您必须保留的鸟类数量才能获利。
选择母鸡
您想为您的鸡蛋业务选择最具生产力的品种。你也想考虑蛋的颜色。许多消费者喜欢他们在新鲜鸡蛋盒中找到的颜色，从白色到深棕色，或绿色或蓝色的“复活节彩蛋”。在最初的几年里，多产的母鸡每年产卵250到280个，个别鸟类几乎每天都会产卵。顶级产蛋品种包括：
- 来亨鸡 - 白蛋
- 罗德岛红褐色鸡蛋，也适合肉类生产
- 普利茅斯岩 - 棕色鸡蛋
- Marans - 深棕色鸡蛋
- Ameraucana - 绿色或蓝色，有时是粉红色的蛋
专业营销
如果您遵守联邦和州法规，您可以 养你的鸡 有机 并将鸡蛋推向市场。除了只给他们认证的有机饲料，这意味着如果他们生病，你不能用抗生素治疗他们。对于小农来说，让你的羊群 免费范围 比在工业养鸡场饲养的鸟类容易得多。这是另一个营销优势。
提示
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如果你养了一只母鸡，你就可以为想要“自己种植”的顾客开发一个销售受精卵的利基市场。当地生产的鸡蛋的孵化率远远超过通过邮件订购和运输的鸡蛋。
