在你的“房子前面”思考一切都在掌控之中，你突然发现没有足够的侍应生可以覆盖用餐区的所有桌子！或者，就在开业之前，您了解到一个病房员工生病了！这个问题会迅速降低任何食品服务业务的盈利能力，并可能导致严重后果。任何餐馆，餐馆，酒店或辅助生活餐饮服务操作中的这种情况都可以得到纠正。为了学习如何为您的餐厅保持良好的人员配备水平，需要采取一些非常重要的步骤。
你需要的物品
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一个人被指定负责人员配备
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充足的餐厅工具和设备供应
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愉快的工作环境
指定一位领导者。了解他们工作的所有方面以及对他们的期望，使任何员工都能有效地履行其职责。因此，有必要让一个人专门负责招聘，安排，培训和监督员工。无论这个职位的名称是什么，该人必须对其控制下的员工绩效的所有方面拥有完全的权力和责任。
告知您的员工。在任何班次开始之前，每位员工都需要参加工作人员“排队”或简报。在此活动期间，菜单项的所有方面将由主厨或其代表解释，然后是询问当天菜单的问答时段。此外，在此期间，侍应生的负责人将观察工作人员，以确保遵守正确的着装要求。
为工作提供工具。适当的设备和易于使用对于顺利和成功的餐饮服务操作至关重要。菜单，订单，围裙，餐巾，桌布，银器，咖啡服务器，托盘和托盘架等的可用性使等待人员能够以专业的方式操作。
密切监控员工。提供餐桌服务并获得报酬是侍应生的成员在这里的原因。每个人都应该在一个愉快的工作环境中工作，考虑到这一点，争吵，争吵，大喊大叫，欺凌和使用亵渎行为都是工作人员不可接受的行为。违反这些工作场所规则的人应该得到相应的迅速处理。
经常赞美你的工人。经常提供反馈。允许工作人员在轮班结束时“在房子里”吃饭，这是企业向这些勤劳的人们表达感谢的好方法。这种膳食，包括软饮料，应该只在店内消费时由厨师自行决定，而不是从菜单中选择的一种。
尊重一个人的休假时间。许多员工认为他们的空闲时间几乎是神圣的。发布员工工作时间表使员工和管理层能够提前计划。观察工作时间表是让每个人都满意的原因。一些食品服务运营部门根据员工的工作时间表发布了“符合要求的清单”，以便那些不介意在预定休息日“被叫”的人受益。
祝贺人们的服务。并愿意欢迎他们回来。时代和情况发生变化，人们继续前进。对那些为您的企业提供重要服务并且可能决定让自己参与职业发展的员工感到高兴。谁知道，在未来的某些时候，他们可能成为一些更好的“常规”客户！这里提到的要点是有限的，不包括用于回答问题的所有方法，如何为您的餐厅保持良好的人员配备水平。请记住，这些关键员工代表组织中最重要的人员，他们的劳动成果将反映您的业务质量。
提示
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老实说，每个员工一定要提前公布工作时间表公平地与员工打交道要快速为自己的工作做好准备
警告
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