公平劳工标准法案（FLSA）于1934年通过，旨在保护雇员不被雇主利用。该法律要求雇主支付适当的最低工资，如果员工每天工作超过8小时，则支付加班费。 FLSA不解决午休时间;雇主必须依据州法律来确定他们是否必须每小时雇员午休。
没有联邦法律
截至2011年，联邦法律不要求雇主每小时给员工午休。州法律在这个问题上有所不同。联系您所在州的劳动部门，了解您是否必须为员工提供午休时间，给他们休息多长时间以及员工在休息前可以工作多少小时。在有强制性午休时间的州，通常员工每工作6小时必须休息30分钟。
喝咖啡休息时间
根据联邦法律，雇主必须向员工支付不到20分钟的休息时间。因此，如果雇主向员工提供5到10分钟的咖啡休息时间，雇主就不能从员工的付费时间中扣除这几分钟。虽然联邦法律并不要求雇主提供咖啡休息时间，但加利福尼亚州等一些州要求雇员每工作4小时就能休息10分钟。
责任
如果州法律要求雇主向雇员提供用餐休息，如果雇主否认他们适当的用餐时间，工人可以提起诉讼。在许多州，在午休期间员工留在办公室并根据需要工作的用餐时间不被认为是适当的休息时间。美国法律报告称，在加利福尼亚州，员工可以按照要求的每次用餐时间收回一小时工作的损失。
随着时间的推移
即使雇主不要求雇员休息，他也可以这样做以避免加班费。如果工人没有休息，因此一天工作超过8小时或一周工作超过40小时，那么该工人必须获得额外工作时间的加班费。根据有关加班的州法律，这相当于工人正常工资的1.5倍至两倍。
