餐厅营销可以提高公众的知名度，吸引新客户并提高销售收入。餐厅营销也可以成功地保留现有客户，如果他们看到特价促销或促销活动，他们可能更倾向于经常返回。有几种方法可以成功营销餐厅，包括运营广告，分发传单，进行特别促销和品尝。根据全国餐馆协会的统计，餐馆是美国最大的企业之一，也是最大的私营企业雇主之一，使营销成为任何商业计划的重要组成部分。
竞争
根据全国餐馆协会的数据，今年餐馆业的销售额预计将达到6040亿美元，仅在美国就有大约960,000个地点。美国国家餐馆协会对美国公民的调查显示，88％的调查参与者喜欢去餐馆。据“纽约时报”报道，2010年秋季，美国共有579,102家餐厅。在激烈的竞争中，有效的营销和广告策略对于个别餐厅在市场上取得成功是必不可少的。使用更高品质的食材烹饪，强调只使用当地农产品和乳制品，或者提供更有机的菜单，这些都是餐馆可以将自己推向市场的方式。
网络营销
统计数据指出，互联网营销是一种比较流行的餐馆传播方式。据餐厅网站Dining Grader称，40％的餐厅认为电子邮件营销对他们的底线至关重要，而AIS Media表示，64％的餐馆因其广泛的曝光而使用网络营销。社交媒体也是一种互联网营销形式，可以提高品牌忠诚度，传播口碑，促进事件和交易。
开支
大多数餐馆认为营销对他们的业务至关重要，并将相应地花费。美国小企业管理局建议将总收入的至少3％至5％用于营销。根据全国餐馆协会的数据，仅去年一年，餐馆在广告上的支出就达到了56亿美元，比2009年增长了约2％。 Ad Age表示，营销方面最大的消费者包括汉堡王，麦当劳，赛百味和Dunkin'甜甜圈，麦当劳仅花费约12亿美元用于今年的广告宣传。
顾客
餐厅营销的主要目的是吸引新老客户。没有顾客，餐馆就没有生意。根据全球市场研究公司Mintel的调查，最近一项调查中有10％的受访者打算今年增加餐馆消费，但超过一半的受访者表示他们计划改变用餐习惯，并因经济衰退而减少开支。不过，增加节俭是精明餐馆开展成功营销活动的另一种方式。例如，为老年人和儿童提供二对一优惠，优惠券和折扣是向更加节俭的顾客营销的方式。
