餐厅的组织结构

餐馆的结构是在一个有组织的指挥系统中进行检查和平衡。该业务属于业主，他们将做出所有主要的餐厅决定。他们聘请总经理和行政总厨来控制日常运营。房屋经理的前台留在地板上并与总经理直接沟通。轮班领导者由房屋经理的前线选择，因为他们的领导素质和经验。

所有权

公司或当地业主最终控制餐厅。由于餐厅的成功或失败，他们是成功或失败的人。业主通常负责雇用总经理，也可能选择行政总厨。有一种期望所有权的政策信息将一直沿着餐厅指挥链传递。

总经理负责餐厅的日常决策。他们负责安排和工资单文件以及销售会计和计钱。总经理负责大部分餐厅的招聘和解雇。总经理还必须与所有权保持经常联系以获取中继信息和请求指导。总经理通常在餐厅工作的时间最长，因为他们是从开放到结束工作的关键人物。

行政总厨是整个厨房的经理。他们负责供应商和供应商进入厨房的产品。行政总厨直接向总经理报告库存和订购情况。行政总厨还负责离开厨房的所有餐点。行政主厨通常会在面试过程中咨询所有厨房帮助。他们负责厨房做出的所有决定，从质量控制到夜间特价。

房屋经理的前面是餐厅指挥链中的一个重要层面。 “房子前面”一词不仅指用餐区，还指餐厅除厨房外的所有部分。房屋经理的工作是帮助总经理和行政总厨在客户关系和管理员工的前台。他们负责选择和监督轮班领导的表现。他们还负责工作人员和餐厅的外观。

轮班领导者是餐馆管理的最后一级。这些通常是拥有最多经验的家庭站前面的人。通常选择班次领导者用于主站，酒吧，公交车站和服务器之间。他们的工作是处理需要通过服务过程进行的小问题和决策。他们应该与场内经理保持经常联系，以解决客户问题和员工纠纷。