餐馆可能是等待发生的事故 - 烧伤，摔倒和割伤都会造成严重的伤害。餐厅安全检查清单用于积极预防此类事故，涵盖从食品安全到防止跌落和化学品泄漏的所有事项。虽然安全检查表上有各种各样的项目，其中许多是针对个别餐馆的，但有些项目比其他餐馆更常见。
重点领域
保护工人安全有八个方面：跌倒，割伤，烧伤，火灾，化学品，电动，适当的通风和急救。此外，并非所有事故都可以预防，因此，如果发生化学品泄漏或飞溅，一个易于使用的急救箱和洗眼器是解决任何伤害的必要条件。
化学制品
溢出的化学品是员工和客户安全的主要安全优先事项。如果暴露在皮肤中，化学品不仅会造成伤害，而且如果溢出或吸收到食物中，也会造成危险。一份好的安全检查清单会提醒您经常检查清洁剂等化学品是否在正确的容器中，员工在处理时是否可以接触并穿着防护服，并且化学品始终存放得当（例如在最低的货架上）避免可预防的泄漏到下面存储的其他物品中）。
削减和烧伤
在餐厅的厨房里可以轻松地进行切割和烧伤，但可以预防它们。您的检查清单应包含检查设备状况和员工安全处理/使用培训的关键点。例如，隔热垫应该清洁并且易于触及以防止烫伤，以及防割手套。您的清单还应包括检查锋利的刀具和其他有潜在危险的设备是否有适当的储存空间，并且在不使用时存放在那里 - 而不是左侧放置。
下降
防止跌倒是另一个主要问题，不仅对员工而且对客户而言。确保湿地板标志易于接近并且状况良好，并且员工在地板被溢出或拖地时弄湿的任何时候都要设置它们。标志让客户知道要小心或避免该区域不要摔倒。像洗碗间这样的工作站因潮湿的地板而臭名昭着，所以你的清单应该包括确保橡胶垫处于良好状态以提供牵引力，并确保工人穿着防滑鞋。
食物的疾病
食源性疾病不仅会导致身体疾病，还会伤害您的生意。员工应经常使用洗手台，特别是在使用卫生间后，您的检查清单应包括验证每个洗手间都贴有洗手标志，并且员工正在遵循程序。处理食物时必须使用手套，所有伤口都应妥善保养和遮盖。所有食物必须放在原始容器中，并标明日期以确保其新鲜。您的检查清单还应包括将食物保持在适当的温度，以及监测肉类温度计等设备的功能和使用，以便您了解充分烹饪的潜在危险食品。
