尽管美国许多人认为“拉面”是一种干燥，便宜的面条，其中包装了一包人工调味的调味粉，但这道菜实际上有着丰富的历史。拉面是一道盛有肉类或蔬菜的面条的菜肴，起源于中国，但更常见的是日本文化，拉面商店代表了一种实用的烹饪传统，可以与美国人相比较。晚餐。如果您是一位有志于与其他人分享这种传统烹饪的有抱负的企业家，那么开办拉面店可能是理想的选择。
了解拉面的历史，以及如何通过阅读中国和日本的烹饪书来传统地准备菜肴。观看“Tampopo”（1985）等电影，以更好地了解拉面在日本文化中的地位。
为您的拉面店挑选商业模式。您可以拥有一个固定的餐厅或移动拉面食品拖车。移动食品拖车成本更低，用途更广泛，但静止的拉面店是传统的。
获得在您所在地区开设餐厅所需的许可证。这可能包括食品经理认证，食品处理许可证，食品企业许可证，虚构名称证书（DBA），雇主识别号码（EIN）或州税务识别号码。
为您的拉面店租一个空间或购买食品拖车来卖面条。理想的位置包括靠近大学和大学校园，繁忙的购物中心和商场的美食广场。
为您的拉面店开发菜单。传统上，拉面是用面粉，水，鸡蛋或甘遂手工制作的，这是碱性矿泉水和盐。然后将面条煮熟，放入猪肉，鸡肉或大豆汤中，装饰上盖上鸡蛋，蔬菜，海鲜或肉。除了传统的拉面菜肴，还可以尝试添加更多不拘一格的口味，如柠檬草和香菜汤中的拉面。
推广您的拉面店业务。您可以开始宣传博客或网站，在当地大学校园分发传单，在餐馆目录中列出您的拉面店，或成为当地跳蚤市场，集市或集市的供应商。
