开一家小餐馆是一项艰难但令人兴奋的事业。为了使它工作，你将需要钱，许可证，设备和一种方法来吸引顾客。您的成功还取决于坚持不懈和足智多谋，以及生产美味食品并有效服务于客户的能力。
许可证
为了开一家餐馆，如果您要提供酒精饮料，您必须获得当地卫生部门和当地酒类局的许可。您的健康部门许可可能需要提交计划审查，显示您建议的厨房布局，以及菜单样本。一旦您的施工完成，健康检查员将访问您的操作，以验证您的设备和设置是否符合当地法规。此外，您必须获得所有必要的建筑活动许可证，如制冷，通风和管道。
设备
您的小餐馆初创公司将需要设备准备和提供食物。您很可能需要一个炉子和一个烤箱，以及一个伸手可及的步入式冰箱，用于存放易腐食品。此外，您还需要不锈钢准备桌和水槽，包括预备水槽，三隔间洗碗池或洗碗机，拖把水槽和洗手水槽。除了您需要安装的这些设备外，您还需要锅，平底锅和餐具。
库存
您需要为新餐厅购买库存，例如准备菜单项的配料。不要在打开之前尽快购买易腐烂的库存，例如产品，这样才能获得最佳的新鲜度。为了减少浪费，请注意初始数量，但要确保手头有足够的数量以避免用完菜单。还购买外卖订单的包装，如外卖杯和容器。
客户群
您的新餐厅需要一个客户群或一群常客来吃你的食物。如果您的餐厅有主题，如埃塞俄比亚美食或新鲜的当地食材，您将从最感兴趣的人群中吸引客户。如果您的餐厅位于人流量大的区域，您的客户群很可能主要来自当地路人。通过在针对目标市场的期刊中放置有针对性的广告来扩大您的客户群。
