科罗拉多参议院法案12-048--于2012年通过并经多次修改 - 允许科罗拉多州的厨师在他们的家庭厨房中掀起许多类型的食品并直接销售给消费者。这样做的过程并不复杂，不需要许可证。然而，食品安全课程是必需的，国家规定管理可以在家庭厨房中制作的食物类型，如何出售以及家庭面包师和厨师可以赚取的金额。
提示
-
像科罗拉多州参议院法案12-048这样的法律，以及其他州的类似法律，通常被称为 平房食品法。
仅限非易腐货物
只有不会破坏的物品才可以在家庭厨房制作并在其他地方销售。这意味着允许某类食品中的某些类型，而其他类食品则不允许。可在家庭厨房准备并出售给公众的食物的例子有：
- 面包
- 劳斯莱斯
- 饼干
- 甜面包
- 松饼
- 蛋糕和蛋糕
- 饼干
- 水果馅饼
- 糖果，巧克力，软糖
- 饼干，椒盐卷饼
- 干果
- 允许的巧克力食品
这些例外是任何需要冷藏以避免变质的物品。所以大多数面包都没问题，但是 没有意式薄饼和其他面包配上蔬菜和奶酪。西葫芦面包和胡萝卜蛋糕很好，因为蔬菜在里面磨碎和烘烤，不需要冷藏。只要没有蛋白酥皮，生奶油或其他易腐食品，水果馅饼是允许的。奶油馅饼 - 从南瓜到香蕉奶油 - 都出来了，蛋糕必须有不易腐烂的糖霜。
食品安全课程
科罗拉多州不要求家庭厨师和面包师获得食品许可证或厨房检查。但是，州政府确实要求企业主 参加并通过食品安全课程。该课程可以是科罗拉多州立大学推广办公室或当地卫生部门提供的课程。涵盖的主题必须包括食品安全处理，设备卫生，食品温度控制，安全食品和水源，个人卫生，洗手，害虫控制，污水处理和有毒物质控制。
警告
科罗拉多州不需要执照或检查来开设家庭厨房业务。但是，如果对家庭厨房提出投诉，公共卫生员工将检查该操作是否符合“平房食品法”的规定。
收益上限
家庭厨房运营商可以赚多少钱。然而，科罗拉多州的限制比大多数州更为慷慨，因为他们的美元限额是按产品计算的，而不是总计。自法律通过以来，每件产品的限额为5,000美元，但从2015年8月5日起，每件产品增加到10,000美元。
提示
-
科罗拉多州的小屋食品生产商必须直接向消费者销售产品。他们可能会提供产品或让客户接收产品;在农贸市场或路边摊上出售。 他们可能不会卖给餐馆或商店。
标签要求
每个产品都必须贴上标签，以包括生产者的姓名，地址，电话号码或电子邮件地址。它还必须包含以下声明：
“这种产品是在家庭厨房生产的，不受国家许可或检验，也可以处理常见的食物过敏原，如坚果，花生，鸡蛋，大豆，小麦，牛奶，鱼类和甲壳类贝类。此产品不是打算转售。“
