为您的烘焙食品业务制定价目表可以像为您的各种产品设定价格时的试错工作一样非正式，或者作为全面的市场研究工作，您可以根据自己的需要彻底检查竞争对手。能力。在任何一种情况下，首先要做的是对您当前的物品库存进行初步清点。一旦您了解了必须销售的产品，您就可以设置价格，格式化列表以及宣传您的优惠。
分析您的销售组合。查看您当前或预计的菜单产品，了解它们如何适合您的销售目标。
根据成本和利润对每个产品进行分类，并根据这些分组进行操作。例如，某些项目成本低且表现良好;其他项目成本高，但总是需求。在您的菜单上制作这些突出功能的产品。
修改更有问题的物品，这些物品的销售速度较慢。决定是要降低价格，改变成分还是更改产品说明。
根据您所在地区的市场条件和需求设定价格。价格需求较高的产品根据需求而定，但随着竞争对手急于出售类似产品而进行调整。
尽可能多地收费。准备好能够用客户会同意的产品证明任何提高的价格是合理的。
保持价格符合客户和图像期望。确保您的价格适合您的设置。例如，对于舒适的家庭式面包店而言，价格可能不适合高端精品面包店。
随时观察市场状况，并准备好改变或调整价目表以跟上变化。定价的灵活性是保持烘焙食品行业强势地位的关键之一。
警告
较低的价格可能会受到客户欢迎，但可能会导致您的利润率降低。同样，严重削弱竞争对手的价格最初似乎可能是市场推进的，但要注意，激进的策略可能会对抗竞争对手，或改变公众对您的价值观和形象的看法。
