在密歇根州，截至2010年，你可以在家里开一家面包店 平房食品法。如果您是食品行业的新手，或者您是想要在农贸市场销售烘焙食品的农民，您可以在家中烘焙并在其他场所销售。但是，并非所有面包师都有资格享用乡村美食路线，因此在将家庭厨房作为您的企业“家庭基地”之前，请确定您是否符合这些要求。
业务要求和结构
请向密歇根州财政部查询您必须支付的税款。在密歇根州 预包装食品不征收销售税 这不是立即消费，但您可能需要支付其他税款。
正如密歇根州农业和农村发展部指出的那样，作为一家平房食品经营者，您只能免除商业密歇根州食品法所要求的许可和检验;你必须 有关任何其他规定，请咨询当地政府部门 这会影响您的业务。请咨询当地政府机构，了解可能影响房主和/或商业责任保险单的分区规定。例如，如果您在农贸市场上出售，您可能需要获得该场所的责任保险。
山寨食品资源Forrager指出，虽然有限责任公司的结构可以限制个人责任，但山寨食品业务作为独资企业运营良好。
允许的面包产品
密歇根州的小屋食品法只允许 非潜在危险食品 这不需要 时间和/或温度控制的安全性 在你家的厨房里制作。允许烘焙食品包括：
- 贝果
- 布朗尼
- 松饼
- 面包和甜面包，除了含有蔬菜或奶酪配料的意式薄饼
- 蛋糕和蛋糕，但没有需要冷藏的糖霜
- 太妃糖，焦糖和硬糖
- 巧克力
- 巧克力味的小吃和水果
- 做傻事
- 特尔斯
- 棉花糖
提示
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某些产品需要特殊处理或许可才能从家庭厨房出售：
- 必须对坚果黄油进行pH和水活度的实验室测试。
- 含有酒精的香草提取物和烘焙食品需要您获得密歇根州酒类管理委员会的许可。
有些食物是 被禁止 从家庭面包店出售。这些包括：
提示
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虽然允许大多数不需要冷藏的非潜在危险食品，但一些NPH食品却不允许。如果对产品的允许性有疑问，请联系密歇根州农业和农村发展部。
允许的场地
您只能在指定的商店出售您的烘焙产品：
- 家
- 农民和农产品市场
- 路边看台
- 活动
您 不能卖 在这些场地或通过这些场地：
- 零售商或批发商
- 经纪人或其他食品经销商
- 餐馆
- 在线（允许在线推广）
- 通过邮购
此外，作为一家家庭烘焙店，你可以赚多少钱。截至2015年，您只能 每年最高可卖出20,000美元.
观看食品培训视频
虽然您无需申请开业许可，但州政府建议您观看15分钟的食品安全培训视频。
检查水井和化粪池系统
在适用的情况下，应每年检查任何现场水井，并应检查任何现场化粪池系统以处理额外的废水。
配备和厨房准备
获得专业级设备，以处理大容量。商业面包师的关键工具包括台面搅拌器，硅胶烘烤垫，糕点袋和糕点切割设备。无论您是单独工作还是与员工一起工作，请注意宠物和儿童可能不在场，也不能同时在国内烹饪。
标签恰当
密歇根州要求您的家庭食品标有以下信息：
- 山寨食品经营的名称和实际地址。
- 产品名称。
- 产品所含的成分，按重量降序排列，包括用于制备物品的亚成分。
- 净重或体积及其指标等值。
- 基于联邦食品标签规则的过敏原标签。
- 免责声明陈述以下内容：在未经密歇根农业和农村发展部检查的家庭厨房中制作，最小字体大小为11磅，色彩对比清晰。允许使用全部大写或全小写和手写的措辞。
