面包店的运营方式与其他任何业务一样，价格由总体运营成本决定。批发价格明显低于零售价格，但仍为面包师提供一些利润。关键是准确计算每单位成本，以确定正确的批发价格。
使用以下等式计算每种产品的制造成本:(原材料成本+运输和/或运输）/生产的总单位。所以，如果你制作24个饼干而且原材料总共需要5.00美元加上50美分的燃气费，你的等式（5 +.50）/ 24相当于每个饼干大约23美分。
用等式加上你的人工费用：小时工资+（每年就业税+年度福利/每年工作总时数）。为了简单起见，我们假设您是自雇人士，并且您会认为您的时间相当于最低工资，并且饼干需要1小时才能完成，因此您的人工费用大约为7.00美元。
将您的总成本加起来并合并以获得收支平衡成本。因此，单个cookie的收支平衡成本约为52美分。
将您的收支平衡成本乘以您想要的利润率。通常批发利润率是收支平衡成本的两倍，因此每个饼干的批发总成本为1.04美元。
