没有什么比奶奶酱更好的了，为什么不与世界其他地方分享这个食谱呢？开始酱油业务 - 无论是辣酱，意大利面酱还是一些巧克力鼹鼠 - 都可以成为一项非常有利可图的尝试。它还带来了许多法律问题。幸运的是，有些州比其他州更容易推出家庭食品业务。如果您希望将您家人的特殊配方送到农贸市场和杂货店等客户手中，那么您需要遵循一些必要的步骤。
测试你的食谱
要有一个坚实的酱汁业务，你需要一个坚实的食谱。无论你是制造10加仑还是单锅，这个配方都不应该改变并且味道相同。它还必须具有成本效益。你可以拥有世界上最好的芒果酸辣酱食谱，但如果制作一个罐子需要花费10美元，那么当你的竞争对手通常会为他们的产品收取10美元时，它就不会非常有利可图。为了更好地了解如何为您的酱汁定价，请与您的朋友和家人一起测试。询问他们支付多少钱并将该价格与竞争对手的价格进行比较。计算您的成本，如果事情没有加起来，请返回绘图板。制造产品的成本与销售产品的成本之间的差距越大越好。
策划你的品牌形象
永远不要低估品牌认知度。人们绝对会通过封面或标签判断一本书，如果那本书恰好是一种酱汁。这就是您的图像很重要的原因。仔细命名你的酱汁，并设计一个醒目的标签，显示你是谁。也许你是本地采购和手工制作。也许你们都是有机食品和素食主义者。也许你是一个热辣的单身母亲。任何角度都是一个好角度。做你自己并坚持下去。你建造的不仅仅是酱油 - 你正在建立一个品牌。味道可能不言自明，但一些精心营销从不会伤害。
获得适当的许可证
即使你喜欢你的酱汁并经常吃它，它仍然必须符合某些健康和安全标准，以便合法地出售给公众。这因州而异，但通常需要使用商业厨房，许可证和保险。在像加利福尼亚这样的州，您可以在线购买食品加工商课程并获得直接销售给客户或通过第三方零售商（如熟食店和杂货店）销售的许可证。在其他州，如纽约，您可以获得家庭处理器豁免。这使您可以在家庭厨房准备食物，以便在农贸市场销售。那些没有资格获得纽约豁免资格的人必须获得卫生部门的食品服务机构许可，并使用经过检查的商业厨房。这个厨房可以放在你家里，但它不能成为家里的主厨房。请咨询当地卫生部门，了解您所在县的具体规定。
符合FDA要求
FDA认证是制造酱油的重要一步。您很可能会申请加工和包装酸化食品的FDA认证，但有很多豁免。一般来说，食品必须标有成分和营养价值，除非您的年销售总额低于50,000美元。如果您的工资超过50,000美元，但销售量少于10,000个单位或员工少于100人，您可以申请豁免。为了使您的产品获得认证，可能需要对其进行实验室测试，以确保其保质期和营养价值。 FDA要求是高度专业化的，您可以选择聘请律师或咨询当地的小企业管理局，了解您的特定酱料必须满足哪些要求。
获得保险
在许多州，任何与食品有关的业务都需要保险。你永远不知道会发生什么，但如果有人有过敏反应，并希望你支付医疗费用，你真的希望它影响你的企业财务吗？既然你在家里制作酱汁，你可能想购买山寨食品法律保险，但最好咨询当地的卫生部门，找出最适合你的需求。
拿出你的酱汁
处理完法律事务后，是时候将产品送到那里了。一些酱料品牌选择在线销售他们的产品，而其他品牌则在杂货店或在当地农贸市场设立摊位。您可以通过贡献其他博客来做广告，通过社交媒体与客户联系或向各种媒体发送新闻稿。天空才是极限！
