微生物学是对微生物的研究，如细菌，酵母，真菌，藻类，病毒和其他微观形式的生命。食品微生物学专注于研究食品微生物。这包括学习如何识别它们，以及根据它们的特征对它们如何生活以及如何使用它们进行分类。微生物是单细胞生物，是地球上最古老的生命形式，通常由食品微生物学家研究。
食品微生物学概述
食品微生物学领域非常广泛;它包括对微生物及其对加工和生食安全和质量的有益和有害影响的研究。这种食品和农业科学关注从收获到消费的各种食物方面。该领域与营养非常不同，通常在授予土地的大学进行研究。
食品微生物学家
食品微生物学家的活动包括开发新的食品，设计这些食品的生产过程，包装材料，确定保质期以及微生物和化学测试。通常，食品微生物学家并不直接参与创造转基因食品。食品微生物学家的专业研究包括食品安全，工程，开发，分析和报告不同食品的化学成分。食品微生物学家的主要作用是识别和确定食源性微生物的数量。
工作环境
食品微生物学家可以在各种部门和环境中工作。这些包括联邦政府实验室，州政府实验室以及非营利组织和营利组织。大部分工作都是在实验室或工厂测试设施中完成的。食品微生物学家可以通过经验或获得食品微生物学领域的硕士学位或博士学位，晋升到管理职位。这一角色要求食品微生物学家监督各种科学家和研究项目。
教育
食品微生物学家必须拥有食品微生物学学士学位或食品科学学位。许多人继续获得硕士或博士学位。大学或主要实验室的研究职位需要研究生学位。
薪水
根据美国劳工统计局的数据，截至2008年5月，食品微生物学家的年薪中位数为59,520美元;低端薪水为33,790美元;而高端薪水是104,520美元或更多。预计到2018年，该领域的就业增长率将扩大至16％。
2016年农业和食品科学家的薪资信息
根据美国劳工统计局的数据，农业和食品科学家2016年的年薪中位数为62,670美元。在低端，农业和食品科学家的第25百分位工资为47,880美元，这意味着75％的收入高于这一数额。第75百分位的工资是84,090美元，这意味着25％的工资收入更高。 2016年，美国有43,000人受雇为农业和食品科学家。
