库存是可供客户和客户销售的业务资产的一部分。它不包括您的装饰品或设备（锅，平底锅，浓缩咖啡机）。咖啡店的库存是专门的，它包含大部分具有失效日期的商品。您需要维护客户想要购买的商品库存，包括季节性特色菜。而且你需要在合理的时间内移出这些物品。管理咖啡店的库存是一种微妙的平衡行为。
功能
库存涵盖了很多方面。它可以是您在咖啡店手头的所有库存商品的清单，包括未经烘焙的咖啡豆，纪念品杯以及您向顾客出售的所有其他商品。或者，当您计算并列出库存中的所有物品时，它可以是您定期（每月或每季度）参与的活动。您需要熟悉两种库存定义。
类型
如果您在库存控制方面做得很好，您可以更有效地经营您的咖啡店。企业认识到许多组织和移动股票的方式。因为您正在处理易腐货物和季节性物品，您可能需要考虑FIFO系统（先进先出）。这意味着您总是试图将最旧的库存从货架上移到消费者手中。
大体时间
您在库存中的咖啡，茶，糖浆和巧克力酱在某种程度上都是易腐烂的。专家建议，未经烘焙的咖啡豆可能会有长达几年的保质期。然而，烤好后，你的咖啡会快速老化。为了确保客户获得一个新鲜的杯子或一袋新鲜的烘焙咖啡豆，您必须计划您的库存以快速卷起您的库存。专家说，烤豆在六个月后效果不佳。
优点
管理您的咖啡店库存有几个好处。当然，当您将新鲜产品放在货架上并在花盆中进行烹饪时，您将提高您与咖啡爱好者的声誉。但是，您可能不会意识到，保留过多的库存会给您的企业带来成本：您需要付费才能存放可能会因为货架上的价值而失去价值的商品。仔细跟踪库存可以帮助您提高盈利。
误区
库存控制不仅仅是文书工作，你可以在商店不忙的一天放在一边。这是管理业务的重要部分。尽可能多地了解库存控制，以帮助提高咖啡店的利润。大多数企业将每月运行一次库存，将清单上的货物与货架上的货物进行比较;你应该拥有什么和你实际拥有的是你的“缩小”。虽然FIFO库存可能最适合您的易腐货物，但您可能会发现为季节性库存采用LIFO计划（后进先出）是有利的。始终保持良好的库存记录，以便您可以实施持续改进计划并根据客户的购买偏好进行更改。
