虽然比利乔尔的歌曲“意大利餐厅的场景”总是听起来如此正确，但打开一家意大利餐厅还有很多东西，而不是“一瓶红酒，一瓶白酒”。谈到食物，意大利是一个烹饪超级大国。意大利食品已经征服了更多的国家 - 或者至少是他们的口味 - 而不是罗马帝国曾经希望在军事上。世界各地都有意大利餐厅，从东京到多伦多。与任何其他业务一样，开设自己的意大利餐厅需要进行大量的研究和准备。但是，如果成功，你可以成为你自己的小烹饪帝国的凯撒。
选择您的位置，然后研究市场。您想要开放的地区有多少家意大利餐馆？该地区的位置是否有利于新业务，还是处于不利地位？如果竞争太激烈，您可以决定在不同的地方开一家意大利餐馆。
向远离您计划地点的地区（作为潜在竞争对手无法帮助您）询问意大利餐厅的老板，获取有关如何开设和管理意大利餐厅的建议。
研究特许经营。是否有一系列意大利餐厅在概念上与您计划的意大利餐厅相似？如果是这样，特许经营可能适合您，因为您将获得品牌名称的好处，但需要经济成本。进行成本效益分析。 （参见参考文献1）
决定你将提供什么样的意大利美食。你会提供意大利快餐，只提供披萨和一些意大利面食吗？您会打开一家高档餐厅，品尝各种意大利面食，肉类，海鲜和甜点菜肴吗？你打算提供意大利进口葡萄酒吗？您如何在计划开设意大利餐厅的地区获得酒牌？ （参见参考文献2）
为您的意大利餐厅选择主题并设计您的餐厅。
准备菜单并确定价格。
制定营销计划以吸引客户和媒体关注。
获得开设意大利餐厅所需的许可证，许可证和保险。
为餐厅购买必要的家具和设备。
寻找供应商提供餐厅运营所需的食品和其他用品。
建立会计和簿记系统。
聘请餐厅员工。 （参见参考文献3）
